Douce. Fruitée. Avec juste ce qu'il faut de piquant pour que ça reste.
Cette salsa est née d'une idée simple : et si on mariait la tomate charnue à la pêche juteuse, avec un filet de sirop d'érable pour lier le tout ? Le résultat, c'est une salsa qui sent la cuisine de grand-mère québécoise — mais avec l'âme d'un classique mexicain. La cannelle murmure en fond, le cayenne réveille doucement, et les légumes croquants rappellent qu'on est loin des salsas industrielles.
Pas trop douce. Pas trop piquante. Exactement comme il faut.
Bien plus que des nachos :
- 🌮 En trempette avec des nachos croustillants
- 🥩 Nappée sur un steak de bœuf ou de tofu grillé
- 🐟 En sauce vive sur un filet de poisson
- 🍝 Mélangée à des pâtes pour une touche mexicaine-québécoise
- 🫙 À la cuillère, directement du pot (on ne juge pas)
Ingrédients : Tomates, oignons, pêches, céleri, poivrons rouges, poivrons verts, sucres (sirop d'érable, sucre), vinaigre de vin rouge, jus de citron, sel, ail, cayenne, cannelle. — 350 ml
